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加吉鱼汤
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加吉鱼是一种海洋鲷科鱼,分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美,头部胶质、脂肪含量丰富,很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,中医认为:加吉鱼具有补胃养脾
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加吉鱼是一种海洋鲷科鱼,分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美,头部胶质、脂肪含量丰富,很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,中医认为:加吉鱼具有补胃养脾、祛风祛寒的功效。
(-收起)
不及格厨子
用料
红磷佳吉鱼
一条500克
姜片
几片
醋
1勺
白糖
半小勺
酒
1勺
盐
3克
白胡椒粉
2克
罗勒叶
几片
做法
1
热锅温油,爆香姜片,放入处理好的佳吉鱼
2
2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色
3
加入开水煮到滚,加料酒继续旺火2分钟,再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白,加盐、白胡椒粉调味就可以了
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