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椒盐香酥带鱼

椒盐香酥带鱼
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超级简单的做法，外皮香酥，鱼肉细嫩，一点都不腥哦。

用料

带鱼
生姜
白酒或料酒
椒盐粉
普通面粉
食用油

做法

1 带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）
2 以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右
3 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉
4 不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄
5 盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用

小贴士

去腥效果最好的是白酒。

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