牛肉腐竹粉丝
酒替我解愁做法
1 腐竹用温水浸泡至软。
2 粉丝用温水浸泡。
3 腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4 牛肉剁成末备用。
5 加入干红葡萄酒。
6 加入生抽、淀粉，拌匀。
7 粉丝剪成小段，放入盘中。
8 腐竹码放在粉丝上。
9 牛肉末倒在腐竹上。
10 蒜末洒在牛肉上。
11 锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12 锅中油热，爆香蒜粒。
13 加入剁椒。
14 倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
15 用淀粉汁勾薄芡。
16 欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
17 同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。
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