清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼
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看电影《游龙戏凤》的时候,舒淇称赞多宝鱼人缘好好,好多frends,想沾沾它的人气,于是海鲜市场买来多宝鱼,自己动手~~蒸好的鱼肉质鲜美,味道不错噢~

用料

料酒
红辣椒
生抽
白糖

做法

1 把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。
2 在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。
3 姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。
4 将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。
5 将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

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