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红糖核桃糕

红糖核桃糕
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二月春归风雨天，碧桃花下感流年

用料

核桃仁 50g
红糖 85g
水 100g
糯米粉 200g
香油 15g

做法

1 核桃仁打碎或者擀面杖擀成细末
2 糯米粉锅里炒熟，我是一下大火一下关然后小火小火再大火一下关接着继续小火小火，直至米粉发香，微黄。自己根据家里的活力调控，一定要一直铲啊铲，不然要糊掉的
3 红糖和水混合熬煮，熬到有点小泡就成
4 红糖水倒入炒好的糯米粉中，将核桃仁和香油加入，混合
5 其实这个状态混合物是比较干细的，而不是像做馒头的面那么粘
6 将干细粉末分块在容器里压实，我是用了蛋糕模具
7 一定要压实很实，然后再轻轻取出，切块。可是还是有些碎了

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