糖醋鹌鹑蛋

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这个其实不会太麻烦的说

用料

鹌鹑蛋一盒

淀粉适量

糖适量

醋适量

蒜适量

葱花适量

酱油适量

湿淀粉水适量

鸡精适量

标签热菜酸甜炸半小时高级

1 煮好的鹌鹑蛋，凉水刺激后，剥皮。注意别剥坏了，要有耐心的说。鹌鹑蛋裹上淀粉（直接鹌鹑蛋蘸水，放入淀粉粒滚下就可以了）开炸

2 油温不要太高，自己控制好，中温，一面爆了，就成小炸弹了，这个是炸完后的。我炸了3次，颜色才这么好看

3 葱蒜爆香，然后把之前的糖醋、少量淀粉水，加上酱油、醋、鸡精混合，然后烧到锅内粘稠，放入鹌鹑蛋滚下，起锅

4 放盘子里，刷锅的空，就被吃了一半了，汗，照片都没法再拍了。大家看看？其实也是快手菜