鲍汁八宝佛手
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1 材料：猪肉、虾、胡萝卜、马蹄、香菇、木耳、芝麻、瑶柱。
2 材料：白菜、鲍鱼汁、葱、姜 。
3 瑶柱泡软后撕碎；胡萝卜、马蹄、木耳切碎；葱姜切末。
4 虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥，猪肉剁成泥。
5 将步骤3材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中。
6 调入生抽、盐、麻油、鸡精，顺着一个方向搅打至起胶后备用。
7 白菜从中间横切一刀，取白菜叶。
8 放入开水锅中焯水5秒后捞起。
9 将菜叶铺在菜板上，放入肉馅。
10 包成手掌状上锅大火蒸10分钟。
11 取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。
12 将蒸出来的汁滗入锅中，加入鲍鱼汁烧沸，用淀粉勾芡，淋在鲍汁八宝佛手上即可。
13 白菜清甜，猪肉鲜香。
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