红烧肉

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昨天在外地上学的儿子连夜打车回来，我这当老爸的很是高兴。高兴之余自然想给儿子弄几个爱吃的菜，弄什么菜呢？想了又想，干脆做个红烧肉和锅包肉再炒两个青菜弄一个排骨汤《因为儿子还正在长身体的时候我得给他补补 ...(+展开)

用料

猪五花肉 750克

老抽料酒老姜各适量

冰糖 100克

标签热菜甜味烧一小时简单

1 五花肉洗净切骨牌块大小凉水下锅煮沸捞出洗去血沫控净水分。另起锅烧热换小火下入肉块干煸出一部分的油这样吃时不会太腻。

2 捞出肉块控净油。

3 煸出的油脂。

4 把油脂倒出锅洗净上火加入适量的水放入冰糖烧沸

5 把糖熬化起泡变黄。

6 下入肉块姜片调入适量的老抽料酒《再放一点的盐这样最后吃起来不会甜的太腻》炒拌均匀盖上锅盖小火焖之成熟皮烂。期间别忘了搅拌几次别让肉粘锅了。

7 最后大火收汁。

8 出锅装盘。