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酸菜鱼

酸菜鱼
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昨天突然很想吃酸菜鱼，那就自己动手做吧，因为我不吃黑鱼，所以买的草鱼。晚上拍照实在不好看，光线不行，拍出来黑乎乎的。看来以后要想出好的PP还是要白天有自然光的时候

用料

草鱼 半斤
酸菜鱼 适量
生姜 适量
干红辣椒 适量
杭尖椒 适量
花椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
标签 热菜 微辣 烧 半小时 普通

做法

1 片鱼，从鱼段的下部开始片，一手按住鱼块，一手拿刀斜着片
酸菜鱼的做法 步骤1
2 在片好的鱼里加入适量黄酒，盐，水淀粉，放置20分钟左右
酸菜鱼的做法 步骤2
3 油锅烧热，生姜，葱段，干辣椒和杭尖椒一起放进锅里爆炒
酸菜鱼的做法 步骤3
4 放入切碎的酸菜
酸菜鱼的做法 步骤4
5 加开水，漫过酸菜，大火烧开
酸菜鱼的做法 步骤5
6 在烧开的汤里加入鱼片，鱼片要一片片放进去，放适量盐，中火烧开
酸菜鱼的做法 步骤6
7 出锅时加适量鸡精
酸菜鱼的做法 步骤7

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