陈年花雕焗大闸蟹
Sandm做法
1 用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓
2 刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子
3 三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁
4 酒汁倒入锅中，加几片姜
5 水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用
6 中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成
7 暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题
小贴士
吃蟹怕寒凉的女士可以在吃完蟹后煮一小碗红糖姜水去寒。
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