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牛油软蛋糕

牛油软蛋糕
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既有牛油的香，又有戚风的绵软。

用料

自发蛋糕粉 120g
黄油 25g
糖 100g
鸡蛋 4个

做法

1 蛋白蛋黄分离。蛋白加80g糖打发
2 黄油融化 蛋黄 20g糖 混合
3 黄油蛋黄混合物 蛋糕粉混合后加入打发的蛋白。
4 烤箱烤。

小贴士

1、蛋糕粉已含泡打粉的分量，不需要再放泡打粉
2、黄油不需要放太多，太多蛋糕会变硬。

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