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椰奶香芋西米露

椰奶香芋西米露
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过程图周末来补！ 我用的西米是最小颗的那种 椰浆比较浓厚，所以加了牛奶来调和，不加牛奶也可以！

用料

椰浆 220g
牛奶 130g
槟榔芋 250g
小西米 50g
白砂糖 15ml

做法

1 芋头去皮、切条，上笼蒸熟至略软烂
2 同时另起锅烧水，水沸腾后倒入西米，再次煮开后转中小火，焖至西米粒四周透明，中间留白
3 焖煮好的西米倒入漏勺，用冷水冲洗黏质，放一旁备用
4 锅中倒入椰浆和牛奶，放入蒸熟的切成小块的芋头，中火煮至沸腾后倒入西米，小火焖至西米完全透明
5 大姨妈来时喝上一碗热乎乎的，特别酥糊！冰镇过后更是别有滋味！

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