清炖狮子头
chan做法
1 先把五花肉洗净。
2 先切成片，再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。
3 葱、姜切成末。
4 肉馅、葱、姜末放到一起。
5 慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。
6 放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。
7 用手抓匀。
8 将肉馅制成大丸子。
9 锅里放入凉水，开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。
10 大火烧开。
11 盖上大白菜叶子，转小火炖制。（如果没有大白菜可以盖上盖子。）
12 1小时30分钟。
13 油菜洗净，过热水淖一下，放入砂锅中开锅即可。
14 出锅盛入碗中，即可享用。
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