孜然炒面筋

孜然炒面筋
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用料

面筋 2根
孜然粉 少许
香菜 一小把
干辣椒 4个
花椒 8粒左右
蒜末 一小勺
生抽 少许
料酒 少许
适量

做法

1 面筋用手撕成细条,入热水锅中焯烫备用
2 干辣椒剪成颗粒,香菜切成寸断
3 锅内入油,小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒,加入面筋翻炒
4 淋入生抽、料酒,加入少许的盐和孜然粉(根据自己的喜欢放量)翻炒入味
5 起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了

小贴士

1.面筋一定要事先焯过,这样可以节省翻炒时间,也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味,但香菜建议多放些,香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右,一定要放的,但量可以酌情

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