褡裢火烧
tongai做法
1 用温水将面粉活成面团，盖上屉布饧半小时
2 将葱姜切末（葱多放一点）打一个鸡蛋，拌在猪肉馅里
3 放入酱油、盐、绍酒花椒水调味
4 加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可（以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅）
5 将饧好的面的揉成长条
6 揪成大小均匀的剂子
7 将剂子揉圆擀成长方形面皮
8 放入调好的猪肉馅抹平
9 像叠被子一样左边叠一下
10 10.
右边叠一下
11 11.
两头稍稍捏劳，防止馅露出来
12 12.
依照以上办法多做一些
13 13.
电饼铛上倒入少量的油
14 14.
将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐
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一面煎成金黄色，出油
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翻至另一面也煎至出油，变成金黄色出锅即可
小贴士
刚出锅的褡裢火烧：那是皮薄柔软，金黄油亮，味美香鲜，趁热吃最好不过。吃的我是满嘴冒油哈哈过瘾啊，一口气吃了8个。
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