家常鹅肉
咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
不及格厨子用料
鹅肉 300克
青笋 100克
红辣椒 2个
大葱 1根
生姜 1小块
食用油 50克
酱油 3小匙
料酒 3小匙
豆瓣酱 1大匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙
做法
1 将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片
2 将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒
3 待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可
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