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碗豆焖咸菜

碗豆焖咸菜
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姑妈教做的一款很下饭的农家菜，简单开胃，大家可以试做一下。

用料

鲜碗豆 300克
咸菜 250克
瘦肉 200克
油盐 适量
姜蓉 3克
生抽 5克
鱼露 5克
糖 1小勺
鸡精 小许
标签 热菜 咸甜 焖 廿分钟 简单

做法

1 碗豆去壳摘豆米
碗豆焖咸菜的做法 步骤1
2 豆米洗净，咸菜清水洗净泡1小时干水切碎，瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
碗豆焖咸菜的做法 步骤2
3 、起锅烧热放油，放入碗豆加小许盐翻炒
碗豆焖咸菜的做法 步骤3
4 飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
碗豆焖咸菜的做法 步骤4
5 注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
碗豆焖咸菜的做法 步骤5
6 开盖尝味，因咸菜本身有咸味，够味的就不用加盐了，下些鸡精炒均起盘即可
碗豆焖咸菜的做法 步骤6

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