香橙果冻乳酪蛋糕
生鱼片做法
1 把饼干放入厚塑料袋子中擀成碎末~~嘿嘿，我用的是我们“胖星儿家”的小号辅食按泥器，直接在碗里很方便就按压成碎末
2 黄油可以直接加热成液体，也可以放在室内融化得如面霜一样柔软后，与饼干碎混合成好象沙滩湿润沙子的感觉，用手用力攥起可以成团
3 蛋糕模具内的四周涂抹一层黄油后，将拌好的饼干团铺在模具底部，用勺子或者手小心按压平实成圆饼状，放入冰箱冷藏或冷冻30~60分钟
4 将奶油奶酪在室温下软化得雪花膏一样后搅拌，并将糖分2~3次加入，让糖与奶油奶酪彻底融合，并打发至非常软滑没有颗粒
5 在奶酪糊里加入一个鸡蛋，并搅拌至完全融合顺滑，再加入第二只鸡蛋，也同样搅拌到顺滑
6 倒入香橙利口酒，搅拌均匀~~当然如果没有，也可以不放
7 倒入果酱搅拌均匀
8 取出做好饼干底的蛋糕模具，将搅拌好的奶酪糊倒入
9 将蛋糕模具放入烤盘中，烤盘里倒少许水，放入已经预热160度的烤箱中层，上下火烘烤约1小时
10 蛋糕烤好后从烤箱取出,不用脱模具，退出粗热
11 将蛋糕表面的光滑的脆外皮刮去，以方便果冻固定
12 将200克橙汁、5克鱼胶粉倒入小锅中，以小火搅拌加热至鱼胶粉完全溶解，倒入果酱拌匀——这一步还有个窍门，可以用橙子果冻直接加热溶解成液体哦
13 果冻汁放凉且没有凝固时，倒入面包模具中，放入冰箱冷藏约2小时或至表面凝固即可
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