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酸香成鱼

酸香成鱼
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成鱼，海洋鱼类，又称赤鱼，学名海鲶。渔期以每年5-6月为最旺。成鱼肉质丰厚，蛋白质及脂肪含量多。若保鲜不当，易变质。鲜煮腥味浓。潮汕民间有“九月成，肥过龙”之说，是指正值成鱼性腺成熟，脂肪多，卵饱满且 ...(+展开)

用料

成鱼 适量
姜丝 适量
水梅 适量
猪油 适量
酱油 适量
盐 适量
标签 热菜 酸咸 炖 三刻钟 普通

做法

1 成鱼洗净，下盐腌十分钟。
酸香成鱼的做法 步骤1
2 婆婆腌了两年的水梅,超级酸.
酸香成鱼的做法 步骤2
3 下水梅和生抽.
酸香成鱼的做法 步骤3
4 再加姜丝，一小块猪油，和水熬至成鱼卵熟透后出锅。
酸香成鱼的做法 步骤4

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