蒜苗回锅肉
无名氏做法
1 准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。
2 五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。
3 五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。
4 锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。
5 然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。
6 然后放入五花肉片煸炒。
7 看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。
8 加入小米椒继续翻炒。
9 加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
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