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萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉
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用料

腊肉 适量
萝卜干 适量
辣椒 适量
蒜苗 适量
清水 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆豉 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
标签 湘菜 中辣 炒 半小时 简单

做法

1 将萝卜干用温水泡发，切成小段。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤1
2 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤2
3 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤3
4 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤4
5 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤5
6 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤6
7 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤7
8 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
萝卜干炒腊肉的做法 步骤8

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