洋葱头拌咸肉菜饭

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难度：一般简单时间：半个小时价钱：15元分量：2人份口味：咸鲜酥香

用料

咸肉 200克

青菜 400克

米饭 2人份

洋葱 150克

1 将米饭洗清，用水泡上，水要比平时煮饭少三分之一

2 将咸肉切成小丁待用

3 青菜也切成小丁

4 洋葱切成丝

5 锅中放少量油，油热后将咸肉丁放入锅中翻炒至半透明状，盛出待用

6 锅中再次放油，将青菜倒入，再加少量的盐逼出青菜的水分。待到青菜炒熟盛出

7 然后将炒好的咸肉丁和青菜放入米饭锅中，搅拌均匀。然后开始煲饭

8 趁煲饭的时候，重新将锅中倒多一些油，然后将洋葱倒入小火翻炒

9 洋葱变的焦酥后就可以盛出

10 然后将煎好洋葱和洋葱油一并倒入煲好的米饭中，拌匀就行

1、要事先了解咸肉的甜咸程度，以免做出来的菜饭过咸或者过淡。
2、煲饭的时候，如果是用电饭煲，就在第一次煲好时，再将煮饭的按钮按下，再焖一会儿。