鸡肉丸子

鸡肉丸子
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用料

鸡胸肉 适量
姜片 适量
香菇 适量
适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
烤肉酱 适量

做法

1 鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉。
鸡肉丸子的做法 步骤1
2 切成丝后再剁成末。
鸡肉丸子的做法 步骤2
3 香菇洗净后把根部切掉。
鸡肉丸子的做法 步骤3
4 也剁成末备用。
鸡肉丸子的做法 步骤4
5 切姜片备用。
鸡肉丸子的做法 步骤5
6 准备一只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
鸡肉丸子的做法 步骤6
7 在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,耐心搅拌均匀。
鸡肉丸子的做法 步骤7
8 手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。
鸡肉丸子的做法 步骤8
9 挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
鸡肉丸子的做法 步骤9
10 锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。
鸡肉丸子的做法 步骤10
11 锅里到少量油把姜片爆香。
鸡肉丸子的做法 步骤11
12 再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
鸡肉丸子的做法 步骤12
13 再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
鸡肉丸子的做法 步骤13
14 喜欢用牙签串着吃,哈哈!看不清楚的话,可点击查看菜谱成品图。
鸡肉丸子的做法 步骤14

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