金瓜排骨
仦↗氣☆騩做法
1 主料小金瓜一个。
2 主料排骨500克。
3 配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。（白扁豆和糯米在前一晚浸泡好，香菇提前半小时浸泡好）
4 浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用。
5 排骨洗净沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
6 把南瓜的顶部切掉，用勺子挖去南瓜的穰，并洗净。（可在南瓜的切口处切出简易的小花纹）
7 腌制好的排骨，去掉里买面的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量蒸肉米粉。
8 翻拌均匀，使每块排骨都裹上一层米粉。
9 加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀。
10 拌好以后，平铺着装入较大的平底盘里。
11 入锅蒸至7成熟后取出。（大约20分钟）
12 然后移至南瓜内，再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。
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