香浓杏仁茶
预备大厨做法
1 将半杯白米在水中浸泡半个小时以上，再取一杯南杏仁，若干枚核桃和夏威夷果仁（增添一些油脂和浓滑的口感）
2 将以上果仁和米放入食物料理机中（我用的是家用豆浆机，选择营养米糊档，可自动搅拌和煮开）搅拌均匀
3 加入10-12杯左右的水，开始搅拌
4 将搅拌好的杏仁糊，通过滤网过滤，保证口感的浓滑
5 如果是用食物料理机，则还需要将过滤好的杏仁茶再用小锅煮开，过程中注意搅拌，防止粘底
6 如喜欢蛋香，食用前可在茶内加入一个生蛋黄
7 最后盛碗后，在表面撒上枸杞或芝麻，增加丰富口感
小贴士
我选用了中国产的南杏仁，比起美国大杏仁，香气更为清甜，也不甚油腻，是我更爱的味道
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