油泼辣子拌鸡丝
厨房童话做法
1 准备好所有的食材。
2 锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。
3 黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。
4 金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。
5 煮熟的鸡肉取出凉一凉。
6 再用刀背拍松散。
7 撕成细丝备用。
8 所有食材放入大碗中加入盐和糖。
9 在加入生抽。
10 加入香醋拌均匀。
11 炒锅加入香油放入蒜末。
12 再加入油泼辣子。
13 小火炒出香味。
14 把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。
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