番茄羊肉盅
戲鋰的小丑做法
1 备齐所需的原料：羊肉，番茄，胡萝卜，香菇，洋葱，蒜苗。
2 胡萝卜切丁，香菇切丁。
3 洋葱切稍大一点的丁备用。
4 羊肉切丁放入适量盐。
5 羊肉内倒入水淀粉上浆。
6 上浆后的羊肉腌制一下备用。
7 番茄从上方切开后，用勺子把里面的种子挖出备用。
8 锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。
9 放羊肉入锅内滑炒。
10 倒入少许料酒。
11 加适量酱油。
12 滑炒至羊肉断生装入碗内。
13 锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。
14 稍微翻炒后加入适量盐调味。
15 加入洋葱翻炒。
16 加入适量白砂糖提一下味。
17 加入适量蚝油提鲜。
18 加入少许老抽上色。
19 倒入之前炒好的羊肉入锅内。
20 加味精翻炒均匀。
21 出锅前再撒上蒜苗提香。
22 用勺子装入到之前挖好的番茄内即可。
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