干锅鸡
单身跪族做法
1 香菇条用油炒透，捞出备用。
2 洋葱片炒到微焦，捞出备用。
3 葱段炒到微焦，捞出备用。
4 鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
5 锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
6 放入百叶结，翻炒均匀。
7 加入1/3的料汁，翻炒均匀。
8 加入一半泡香菇的水，烧开。
9 加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
10 加入剩下的姜片和蒜头。
11 加入1/3的料汁，翻炒均匀。
12 加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
13 加入适量的干辣椒和干花椒。
14 加入洋葱片和葱段。
15 加入剩下的香菇水和适量清水。
16 加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
17 加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。
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