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黑木耳黄腐竹大白菜

黑木耳黄腐竹大白菜
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在过节连吃了几天大油大腻、腰滚肚圆之后，当然不会再馋嘴贪吃，只想单纯地吃一些素净少油的菜充饥就行——轻心寡欲原来都是在膘满肠肥之后的大彻大悟啊。

用料

腐竹
木耳
白菜梆
蒜
淀粉
鸡汤
浓缩鸡精
盐

做法

1 腐竹用温水泡软，多冲洗几次，祛除豆腥味。切段
2 白菜梆切斜片
3 木耳泡发，洗净
4 锅里倒少许油，油温后放入蒜碎炒香
5 下腐竹翻炒
6 倒入白菜片
7 将木耳倒入锅里，注意一定要沥干水分再下锅
8 加少许盐，也可以加浓缩鸡精提味
9 淀粉与加了少许盐的鸡汤（也可以用水和鸡粉勾兑）按照1：9的比例兑成水淀粉，浇入菜中勾芡即可出锅

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