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黑椒嫩牛肉

黑椒嫩牛肉
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用料

牛肉里脊
黑胡椒酱
土豆
红绿辣椒
胡椒粉
姜丝
蒜蓉
芝麻
酱油

做法

1 里脊肉切大片，用松肉锤子，敲打变松
2 切条后用少许盐，胡椒粉，蒜蓉抓透，稍搁置一会
3 将土豆在油锅中炸成薯条，漓油
4 另将锅中坐油后，加热，放入姜丝爆香后
5 放入牛肉条，划炒变色，倒入少许酱油上色
6 加黑胡椒酱翻炒片刻，加红绿辣椒丝，拌匀即可
7 菜装盘后，撒入芝麻

小贴士

1.里脊肉松软，容易咬，并容易吸收。
2.一定在腌制牛肉时放蒜蓉，蒜中带有酶，有帮助人体吸收。
3.牛肉要炒到变色加酱油才会上色。
4.黑胡椒酱也要等酱油上色后再到，后面动作一定要快，不然牛肉变老就不好吃了。

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