姜葱爆鲜鱿

姜葱爆鲜鱿
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中山靠近海边,市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖,鱼肉还很晶莹,有弹性。看到新鲜的鱿鱼,有时候会买回来尝尝。做海鲜,中山有烹之自由的说法,也就是说怎么好吃怎么弄,出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿,简单好吃 ...(+展开)

用料

鲜鱿鱼 500克
干辣椒 适量
尖椒 适量
姜葱 适量
米酒 适量
生抽 适量

做法

1 鱿鱼清洗干净。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤1
2 鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤2
3 在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤3
4 锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤4
5 鱿鱼焯水后盛起待用。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤5
6 姜葱尖椒切好。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤6
7 起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤7
8 沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤8
9 好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
姜葱爆鲜鱿的做法 步骤9

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