菠萝排骨船
舌尖上的厨子做法
1 原料：菠萝1个，小排一块，葱，姜，蒜，番茄沙司，八角2个，冰糖，盐，花雕酒适量
2 菠萝一剖两半
3 将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中
4 将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中
5 排骨斩小块
6 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
7 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
8 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
9 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
10 排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
11 焯好的排骨加入葱，姜，生抽，盐，料酒腌制
12 热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
13 热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
14 炸好的排骨拨至锅边，加入八角，冰糖
15 葱，姜，蒜
16 加入番茄沙司
17 加入番茄沙司
18 加入热水炖制
19 排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁
20 排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁
21 美味的菠萝排骨船
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