微波炉版法式焦糖杏仁酥饼
小月厨房做法
1 黄油（60g）室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉（30g），均匀混合。（就像做黄油打发的饼干一样！）
2 倒入蛋黄液，打匀，再加入过筛的低粉，切拌按压成团。
3 保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时。
4 取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成大概20x13cm的长方形面皮，面皮放入保鲜盒，用叉子在底部戳洞（面皮要铺满保鲜盒底部，可以用手按捏调整一下）
5 放入微波炉高火转3分钟（这一步建议大家每烤一分钟取出查看一次，没烤好的话再放入微波炉继续烤）直到烤好的面皮与保鲜盒边缘脱离，小心取出放凉。
6 =============接下来制作上层部分。=============
7 鲜奶油倒入锅中并开火（建议用不粘锅），加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油（25g），边加热边搅拌混合使其融化。
8 煮到115℃后关火（这时液体必然已经煮沸了，冒泡泡，而且颜色是浅黄），然后加入杏仁片后混合均匀，小心别弄碎。
9 把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺出均匀的厚度，再次放入微波炉高火转2分钟，烤到表面变深褐色~（这一步也可灵活一点，多次取出查看！）
10 10.
趁焦糖还没变硬的时候，把保鲜盒倒置，取出酥饼，放置一分半钟之后倒扣着切，即饼底朝上切块。（倒着切好像是为了避免焦糖粘住刀，以免切不下去~）
小贴士
1、此方子做的是33方子一半的量，能做一小盘吧~大家可以先试试，就算失败了也不至于浪费太多食材0w0 2、我用的是乐扣乐扣保鲜盒，规格是205×134×69mm 3、家里没有杏仁片的也可以和我一样，把杏仁切成小块
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