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咸蛋黄蒸豆腐

咸蛋黄蒸豆腐
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清淡鲜美，风味独特。豆腐蒸制的时间不要过长，否则口感不好。

用料

豆腐 200克
咸鸭蛋蛋黄 3个
虾仁 10克
猪油 20克
香油 1小匙
精盐 1小匙
味精 适量

做法

1 豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀
2 烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透
3 把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5 分钟，拿出即成

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