红烧带鱼
山盟海誓会分开°做法
1 带鱼洗净，切段，用盐、白酒 花椒腌制20分。
2 葱切段 姜切片 蒜用刀拍一下。
3 碗中打入鸡蛋。
4 起油锅，油烧热。
5 带鱼沾满蛋液。
6 油热后，下入带鱼。
7 中火炸成金黄色，捞出控油。
8 取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒 醋 酱油和清水。
9 锅内留底油爆香大料。
10 爆香葱 姜 蒜。
11 把准备好的碗汁倒入。
12 下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。
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