尖椒鸡
烟火房做法
1 青红小米椒，这是我切好之后用剩下的照的照片。之前忘了拍照片了。
2 将青红椒切成小段备用。
3 鸡腿一个
4 将鸡腿去骨切成小丁，切成比豆子大一点即可。用鸡精，味精，盐调均，再放一点淀粉，淀粉不要太多，能把鸡肉调均就可以了。腌5分钟即可
5 一个鸡腿我用了这么多的小青椒。
6 锅热油，油五六成热时，下腌好的鸡肉，炒至肉变色，起锅备用。
7 锅中留油（或放油），五六成热时下青椒，（这里，如果有青花椒更好，我忘了放，我冰箱有速冻的青花椒，忘了放，有青花椒更美味）将小青椒炒至皮变白色即可
8 青椒炒至皮变白后，下刚刚炒过的鸡肉，下锅炒均后，放入少量的鸡精 和味精 盐，少许即可，因为鸡肉已经腌制一次。炒均起锅
9 成品了
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