馄饨

馄饨
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昨天做的馄饨,群众们呼声很高,本答应大家今天发菜谱的,忙忙碌碌一天,终于在夕阳西下的时候想起来发菜谱这会事儿了,我容易嘛我。哈哈。书归正传,咱说下这馄饨的馅,这可是馄饨的灵魂,我买的猪外脊肉,还加入了 ...(+展开)

用料

猪外脊肉
葱 姜 圆葱
生抽 五香粉 盐
虾皮碎 紫菜碎

做法

1 把猪肉搅成猪肉馅。
2 在猪肉馅里加入生抽,盐,五香粉,朝着一个方向搅拌下。
3 然后再加入紫菜碎和虾皮碎继续搅拌。
4 最后把葱姜圆葱碎加进去,再朝着一个方向搅拌,把肉馅搅拌成非常有弹性的一团。
5 皮儿我是从市场买的现成的。接下来开始包,包的方式请参考下面两个视频http://v.youku.com/v_show/id_XMTg5MTE2ODA=.html 我是参考下面这个视频的第二种做法 http://v.youku.com/v_show/id_XMzIwMDMyODY0.html
6 煮馄饨的汤料的调制:葱姜丝少许,锅里热油后下葱姜丝煸炒,然后倒入生抽,盐继续翻炒,再加入一碗水烧开,然后尝下汤的味道,如果不咸就加点老抽,再加点水。
7 汤料烧开就可以下馄饨了,下馄饨的时候需要注意不要让馄饨粘锅沉底,不时的翻动翻动哦!
8 大概煮15分钟左右馄饨就好了,你可以拿出来先尝尝熟不熟哈。然后把碗里放上紫菜,虾皮,把馄饨捞到碗里加上汤,恩,开吃吧

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