三杯鸡

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用料

鸡大腿 3只

香油 4大匙

料酒 4大匙

酱油 4大匙

姜片 5大片

蒜片 1小把

辣椒 2个

葱花

香菜

1 鸡大腿砍小块，放开水中滚出血水，捞出来沥干水分待用

2 香油入锅慢慢加热，放入姜片慢慢煸炒至姜片四周开始卷边，微微的有点焦黄，放入鸡块，蒜片和辣椒同炒，然后放入料酒，酱油烧入味。等锅里汤汁快收干的时候，放入九层塔，快炒起锅趁热吃。我用葱花代替了，等以后有九层塔的时候还要再做原汁原味的三杯鸡

本来用鸡腿做很容易，大刀砍成几块就可以，结果我们家里人不吃鸡皮，又不啃骨头，其实最主要的就是我家没有砍骨刀，所以我又不得不开始解剖。三只鸡大腿等
我把它们脱骨切好，又是半个小时过去，简单的一道菜被我给折腾了那么久。