琼脂又叫洋菜，冻粉,燕菜精,洋粉,寒天. 是由海藻中提取的多糖体，天然的凝固剂。 琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。 琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用， 淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。 可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。 夏天到了，大家都喜欢吃些清凉的东西，用琼脂做成果冻，健康有益，超市买的果冻都是用化学香精合成的，还是少吃为妙。 用南瓜配合琼脂做成凉糕，清凉健康，老人小孩吃了都有益呢~~ 南瓜可以换成任何水果，果汁，牛奶。。 琼脂的融化，要先用冷水泡发，然后再用热水坐融，直接扔进热水的话，融化的不完全，容易结块。(-收起)