奇香瓦块鱼
豆子厨做法
1 草鱼背肉及腩肉切成小段
2 用腌制材料将鱼块拌匀，密封放入冰箱冷藏过夜
3 平底锅烧热，放油烧热，将腌好的鱼块（沥干水份），放入中小火慢煎
4 煎至表面金黄色，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟即可
5 生姜切丝，京葱切段，泡椒切小段
6 锅内冷油，放入泡椒，生姜丝炒出香味，再加入京葱炒出香味
7 锅内加入鱼块及清水，中火煮开后继续煮至水快干
8 将调味料和水淀粉分别在碗内调匀
9 将调味料（白糖必须溶化了）倒入锅内
10 10.
11 11.
煮至鱼块吸收酱汁后，加入水淀粉至起芡的效果即可
小贴士
1.这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。 2.做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味，我是拍照折腾久了，汤汁干了。
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