辣炖明太鱼
豆子厨做法
1 明太鱼切块，注意选购明太鱼的时候一定要肚子越鼓的越好哦。明太鱼肚子里都是好东西，今天这条是公的，一大碗白花花的鱼肠。明太鱼的鱼肠很特别，有点猪小肠的感觉，清洗切段后用辣椒，姜末，蒜泥研制发酵的明太鱼肠酱可是朝鲜人的宝贝！
大葱，鱼肠和豆腐均切段。
2 锅中烧油至6成热，放入辣椒片（或韩式泡菜）翻炒至产生香味；
3 将葱段（或大蒜），鱼块下锅翻炒几下；
4 倒入适量蛤蜊汤（或泡菜汁和水），保持大火烧制汤汁变白浓稠，加入豆腐和鱼肠，煮熟即可。
小贴士
最正宗的做法是要用韩式泡菜和泡菜汤，喜欢的话把做法中的大葱用韩式泡菜代替就行。
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