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芝麻如意卷

芝麻如意卷
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用料

黄油 60g
低粉 150g
糖粉 40g
蛋白 25g
香草精 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
玉米粉 10g
黑芝麻 15g
糖粉 15克

做法

1 黑芝麻加糖放入料理机中打成粉末状备用
2 黄油室温软化后加入糖粉拌匀，再分次加入蛋白和香草精搅打均匀
3 将低粉、玉米粉、泡打粉混合后筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面团，将面团擀成长方形
4 把面团铺在保鲜膜上，撒上内陷，用手拉起保鲜膜轻轻卷至面团的1/2处，再重另外一头卷起，卷好的面团包在保鲜膜内冷藏2个小时
5 冷藏后的面团切成0.8cm厚的片状，放入预热好的烤箱170度，中层烤15至20分钟

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