苹果醋

苹果醋
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中国人喝水果醋的历史由来已久,据说它的发明还和杨贵妃爱吃荔枝有关。杨贵妃宠冠六宫,因此每年的荔 枝时节,唐玄宗都会派专人从南方快马加鞭将荔枝送至长安。而没有荔枝的季节,玄宗为给杨贵妃解馋,命御厨 ...(+展开)

用料

苹果 500克
白醋 500克
冰糖 100克

做法

1 将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状
2 将苹果片依次去核,接着备好一瓶白醋
3 把处理好的苹果片码进玻璃瓶中
4 接着放入100克的冰糖
5 再倒入一瓶白醋
6 在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧
7 放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可
8 苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室
9 接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封
10 饮用苹果醋时,要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝

小贴士

1.尽量选用纯粮酿造的,不含防腐剂和醋酸的白醋(包装上会写明是否纯粮酿造,或是否含有防腐剂或醋酸)
2.白醋的量一定要没过苹果片,否则最上面的苹果有可能会变质
3.苹果和白醋的比例为1:1,冰糖的量可根据自己的口味酌情增减
4.饮用时,温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1

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