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烙洋芋粑

烙洋芋粑
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贵阳，大街小巷，都有烙洋芋粑，烙好的洋芋粑压烂，煎出焦壳，蘸上辣酱粉，好滋好味，已有十多年未尝。洋芋粑真是非常非常非常的好吃啊，如果有兴趣一定要动手试试：）

用料

土豆 4个
牛油 20克
猪肉
葱

做法

1 取4个土豆，大概500克，用水煮熟，去皮
2 捣烂土豆成土豆泥
3 调成浓稠粘滑的泥，有少许颗粒不要紧
4 加入10~20克牛油，没有的话可以用其他食用油代替
5 加入葱花、肉泥和盐
6 平底锅加入许多油
7 土豆泥加入生粉、盐拌匀，压平放入锅内煎，两面都要煎好
8 即可出锅

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