糖醋鱼排

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前两天格格生病，没什么胃口，平时我总担心她吃多了，可有一天她真不吃了我是更担心。所以我就变着花样，给她做了这道糖醋鱼排，果然很捧场，吃了2块，把我给乐坏了~其实，我自己并不太爱吃糖醋类的菜，所以也很少 ...(+展开)

用料

草鱼

醋

糖

料酒

盐

姜片

生粉

蛋液

面包糠

食用油

番茄酱

生抽

水淀粉

1 将草鱼身上的鱼肉整片片下，然后用锋利的刀再片成厚片

2 放少许料酒、盐和姜片略腌一会

3 腌好的鱼片依次裹上生粉、蛋液、面包糠

4 油温烧至7，8成热（感觉到冒烟了），放入裹好的鱼片，炸至表面金黄后捞出

5 最后调糖醋汁：1勺番茄酱、2勺生抽、1勺醋、2勺糖调匀煮开后，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在鱼片上即可

1、我是买了一条2斤多的草鱼，片了一边的鱼肉做的，剩下半边的鱼我给自己做酸菜鱼了。鱼可以根据自己喜好选，尽量选刺少的鱼。

2、鱼片炸好以后，也可以根据个人口味调做成香辣味、椒盐味等风味各异的鱼排。