生炒排骨
私家厨房做法
1 排骨切段待用
2 加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀
3 再加入生粉搅匀，静置10分钟。
4 准备好菠萝、青椒、洋葱
5 将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
6 起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。
7 排骨炸脆取出滤干净油待用。
8 将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
9 加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
10 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
11 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
12 炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。
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