蒜茸粉丝开边虾

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在这道菜中，鲜虾当然是可以脱离粉丝而独立成菜的，粉丝似乎并不那么重要，但是因为有了粉丝的加入，鲜虾又多了几分风情。粉丝本身虽然没有什么味道，但它也并不是离开了鲜虾就不可以，它还可以和扇贝一起做成粉丝扇 ...(+展开)

用料

干粉丝 2把

大虾 20只

蒜茸 1茶匙（5克）

姜末 1茶匙（5克）

红菜椒 1个

蒜茸辣椒酱 1汤匙（15克）

料酒 1汤匙（15克）

香葱 1棵

生抽 2汤匙（30ml）

香油 1茶匙（5ml）

1 将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线

2 粉丝用水泡软

3 红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎

4 蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟

5 将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面

6 放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可