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鱼香芙蓉蛋

鱼香芙蓉蛋
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用料

三线肉 3两
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
陈醋 适量
白糖 适量
水 适量
芡粉 适量
标签 热菜 酸甜 蒸 廿分钟 简单

做法

1 将三线肉洗净剁碎。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤1
2 剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤2
3 将鸡蛋打入容器中。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤3
4 调入少量的盐打散，再加一碗水调均。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤4
5 锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤5
6 蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤6
7 用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤7
8 锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤8
9 然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤9
10 把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。
鱼香芙蓉蛋的做法 步骤10

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