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鱿鱼头须炒西芹

鱿鱼头须炒西芹
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用料

鱿鱼
西芹
红椒
食用油
料酒
生姜
胡椒粉
鸡精

做法

1 头须洗净沥干， 加料酒、生姜、胡椒粉腌制15分钟，锅中多放些水再放两片生姜烧开， 倒入腌好的头须炒一下水（20秒钟就可以了），捞出在冷水中浸泡一下沥干
2 西芹切斜刀，红椒切条， 也滚水焯一下（半分钟就可以了），捞出在冷水中浸泡一下沥干
3 锅中放少许油烧热，放入焯过水的头须和西芹翻炒，加少许鸡精调味，勾上薄欠就可以出锅装盘

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