西红柿鸡蛋馅饺子
私家厨房做法
1 西红柿划十字刀
2 放入开水中烫15秒后捞出
3 去皮
4 瓤用勺子挖去，留下肉，瓤备用
5 西红柿果肉切小粒
6 挖出的瓤加一小勺糖，综合酸味
7 用勺子将瓤弄成小块
8 将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加一点儿盐
9 锅内倒油烧热
10 将西红柿瓤鸡蛋液倒入，中火煎炸
11 用锅铲铲成小块，盛出晾凉
12 将鸡蛋和之前的西红柿果肉搅拌在一起
13 和面饧好
14 搓成条切成剂子
15 将剂子压扁
16 擀面杖擀成饺子皮
17 包好饺子
18 等待下锅
19 水开后加一次凉水，再次开锅后捞出
20 捞出控水即可食用
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